Magras con tomate
Para 2 hambrientos.
Una CovidReceta para no desesperarse en la cocina. Sencilla y que te saca de apuros.
Ingredientes
- 6 lonchas de jamón.
- 1 lata de tomate triturado de 400 gr.
- Media cebolla grande.
- Unos pimientos rojos en tiras.
- Un par de ajos.
- Medio pimiento verde para freír
- Media cucharadita de café de cayena en polvo.
- Aceite de oliva virgen.
- Tres dedos de agua de un vaso.
- Sal
Manos a la obra
1º
2º
3º
- Fríe a fuego lento dos dientes de ajo bien picado.
- Antes de que el ajo se dore fríe las lonchas de jamón rápidamente.
- Cuenta hasta 3 para la primera cara y hasta 2 la segunda y retira.
- Añade la cebolla bien picada y dos pizcas de sal. Espera a que esté bien pochada.
- Añade los piminetos rojos en tiras.
- Y los pimientos verdes en cuadritos.
- Fríelos durante 3 minutos más o menos.
- Añade el tomate triturado
- Vierte los tres dedos de agua en el bote para recuperar el tomate que se ha quedado dentro y viértela en la sartén.
- Revuelve ligeramente.
- A fuego lento espera a que el tomate se haya ligado con el resto de los ingredientes
- Ponle la cayena y sal a tu gusto.
- Esto te llevará unos 15 minutos.
4º
5º
6º
- Coloca las lonchas de jamón encima del tomate para que recuperen el calor perdido.
- Acto seguido emplata.
- Una buena ración con tres lonchas de jamón.
- Un tercio de barra de pan blanco.
- Una botella de vino tinto.
- El tenedor y cuchillo, en mi caso están de adorno.
- A mí me gusta zamparme estos platos untando (otros dicen mojando) el pan en el tomate con la mano.
- Y me encanta chuparmne los dedos.
- Y el tinto que no falte, sería una gran pena sin él.
Remate
Y si tienes la suerte de tener un buen pacharán en casa, rematas la faena con un puntito de alegría que a mí me provoca cantar una jota navarra a pleno pulmón.
Y en tiempos del Covid-19, enfilo a la siesta listo para quedar roque durante unos 20 minutos.