CovidRecetas para Dummies: «Magras con tomate»

emplatado

Para 2 hambrientos.

Una CovidReceta para no desesperarse en la cocina. Sencilla y que te saca de apuros.

Ingredientes

  • 6 lonchas de jamón.
  • 1 lata de tomate triturado de 400 gr.
  • Media cebolla grande.
  • Unos pimientos rojos en tiras.
  • Un par de ajos.
  • Medio pimiento verde para freír
  • Media cucharadita de café de cayena en polvo.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Tres dedos de agua de un vaso.
  • Sal

  • Fríe a fuego lento dos dientes de ajo bien picado.
  • Antes de que el ajo se dore fríe las lonchas de jamón rápidamente.
  • Cuenta hasta 3 para la primera cara y hasta 2 la segunda y retira.

 

  • Añade la cebolla bien picada y dos pizcas de sal. Espera a que esté bien pochada.
  • Añade los piminetos rojos en tiras.
  • Y los pimientos verdes en cuadritos.
  • Fríelos durante 3 minutos más o menos.
  • Añade el tomate triturado
  • Vierte los tres dedos de agua en el bote para recuperar el tomate que se ha quedado dentro y viértela en la sartén.
  • Revuelve ligeramente.
  • A fuego lento espera a que el tomate se haya ligado con el resto de los  ingredientes
  • Ponle la cayena y sal a tu gusto.
  • Esto te llevará unos 15 minutos.


  • Coloca las lonchas de jamón encima del tomate para que recuperen el calor perdido.
  • Acto seguido emplata.
  • Una buena ración con tres lonchas de jamón.
  • Un tercio de barra de pan blanco.
  • Una botella de vino tinto.
  • El tenedor y cuchillo, en mi caso están de adorno.
  • A mí me gusta zamparme estos platos untando (otros dicen mojando) el pan en el tomate con la mano.
  • Y me encanta chuparmne los dedos.
  • Y el tinto que no falte, sería una gran pena sin él.

Remate

Y si tienes la suerte de tener un buen pacharán en casa, rematas la faena  con un puntito de alegría que a mí me provoca cantar una jota navarra a pleno pulmón.
Y en tiempos del Covid-19, enfilo a la siesta listo para quedar roque durante unos 20 minutos.

 

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